生平第一次喝咖啡是在國小的時候
雖然已經是爸媽加完糖和奶精的
但我很清楚記得只啜了一口就完全不想喝了
當下只覺得天啊這也太苦了吧
大人有什麼毛病幹嘛喝這種東西
然後馬上回到了可樂的懷抱
隨著年紀漸長
一來是常熬夜讀書打電動玩社團
都得靠咖啡因澆灌腦神經
二來是開始談戀愛後總要找個地方約會
到咖啡廳唸書就是個消磨時間得好選擇
對咖啡的接受度也漸漸高起來
而開始工作的前幾年
因為忙碌和壓力
一天有時候喝兩三杯都不奇怪
「中杯熱美式，不要糖和奶精」
就像是從便利商店買到的某種邪教儀式吧
不管再累再煩躁
灌一大口濃苦下去就覺得自己滿血復活
也彷彿要有這樣的刺激才能感受到自己活著
反正昨天有多累都無妨
只要今天還有咖啡
我就能夠繼續撐多一天
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一直又到幾年後
無意間誤闖了一間專賣手沖單品咖啡的店
不好意思調頭離開的我勉強坐下點了一杯
這才意外走入新天地
原來咖啡除了用來提振精神的苦與酸澀
還有這麼複雜迷人的風味口感與回甘
這個習慣持續到現在
對我來說咖啡依然是開始一天的重要儀式
但卻不再只是功能性的存在
一樣會泡咖啡廳
但不追求高級的手法與豆子
也不特別花什麼大錢
單純享受留在味蕾上的豐富味覺
現在咖啡帶給我的
已經遠遠大於化學性的興奮效果
而是一種心靈上的慰藉了
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回想起來
其實生活中很多事情
都和喝咖啡的心境轉變很像
在還未深入瞭解時
心態上既沒準備好、也還沒有足夠的鑑賞能力
初嚐表層就只能夠感受到招致討厭的苦澀
當接觸得多了
開始會感受到一些箇中好處
但卻往往僅止於實用性的那一面
有那麼點良藥苦口的味道
要一直到在領域中更加成熟
心情上也更有餘裕時
這才開始懂得用享受的心情與之相處
拉高了層次來看
跳脫了物理性的優缺點
當我們用更超然和全面客觀的角度審視
才見得到事物最真實的全面
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人生的每個階段
心境都是大不相同的
但先苦後甜是不變的道理
在崎嶇當中隱藏的甘甜
也只有當你沉浸在裡面
累積了很多的經驗
並用心回頭細細品味
這才能體會到隱藏其中不可思議的芳香
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