我的物慾不高 但對吃飯倒是特別講究 也不是大魚大肉或吃得很精緻那種 而是不太能夠接受隨隨便便地打發一餐
不過這個習慣 也是開始工作的近幾年才養成的 還在唸書的時候完全就是隨便亂吃 炸雞排、麵包饅頭、一杯珍奶就能當午晚餐 假日懶得出宿舍的話就三餐都靠便利商店搞定
反正營養是不是均衡 東西好不好吃也完全不在乎 吃得下、吃得飽就好了 - 脫離學校後 這個習慣開始慢慢改變
一是吃飯成了重要的社交工具 不只是聚餐和約會 光每天中午都要和同事一起面對午餐吃什麼的世紀難題 就不允許自己隨便處理了
二是在有薪水以後 覺得似乎值得對自己好一點
也就這樣開啟了一個新的世界
找好吃的東西 不再只是為了滿足口腹之慾與存活的生理意義 它還成為一種探索世界的獨特方式
公司樓下賣了 30 年的阿嬤排骨湯 靠招牌炸雞腿便當養活全家人的食堂 喝醉酒跑來跟客人大吐苦水的隱密居酒屋 或是承載了一個移民家庭思鄉記憶的異國料理 每樣料理的背後都會有一些故事的
到外地旅行的時候 食物更是讓你深度體驗當地文化的最好方式之一 宜蘭七星蔥餅、卑南豬血湯、台南虱目魚粥 嘉義砂鍋魚頭、綠島花生豆腐、東石蚵嗲、萬巒豬腳 還有所有大大小小的當地餐館和攤販
它們各自有自己獲取地位的精彩事蹟 展示了料理者令人尊敬的用心和執著 甚至紀錄了當地的風土與文化興衰 - 我們從小對味覺的訓練其實是相對貧乏的 大部分的學校都有美術課教你視覺的美 音樂課教你旋律、節拍、與歌詞 卻不會告訴我們如何去解構和品嚐一道料理
味覺也不像視覺與聽覺容易複製與描述 食物就是你不放入口中 就一輩子都沒辦法想像它味道的東西
比如說現在請你形容一下巧克力的味道 在甜和苦之外 那個令人愉悅且具有識別性的濃香 你多半也只能稱它為巧克力味
如果用這個方式解釋給從沒吃過巧克力的人聽 那他一定翻你一個大白眼 這有講跟沒講一樣嘛
為了拓展這個生命經驗 多看多吃並有意識地去品嚐料理 就成了很重要的一個功課了 - 新的一年 就讓我們一起探索生命在味覺的新維度吧
至於減肥什麼的嘛 要是沒吃飽 怎麼會有力氣運動呢？ - #享受吧一個人的旅行 #eatpraylove #eatpraylovequotes #茱莉亞羅勃茲 #juliaroberts #電影 #那些電影教我的事 #lessonfrommovies #電影語錄 #quotefrommovie #吃貨 #foodie #好好吃飯